プロレドさんにお願いしたところ、交渉期間を長く取れない状況下にもかかわらず、あっさりと見積の修正があり、金額も当初からかなり抑えられたものとなっていたので驚きました。

私たちコスト削減にかなり注力してきましたし、しっかりできているという自負もありました。それでもプロの手にかかれば、削減余地があるんだと思い知らされました。

品質が最も重要な食材は難しい領域なので、成果を出すのは正直難しいだろうと感じていましたが、味を守っていただいた上で食材調達費の大幅削減を実現してくれました。

飲食のプロである私たちでも見落としがちな部分や、事業の本質までを非常に慎重に考え、時には提案してくれるところが素晴らしいと思いました。